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蘑菇种类
金针菇 金针菇，口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈族生状。干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色。
蘑菇的种类有很多， 平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等！食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。
口蘑：口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，通常生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，因为产量不高，市场需求量大，所以价格昂贵。
海鲜菇是非常鲜美的蘑菇，有两个品种，白色的叫“白玉菇”，褐色的叫“蟹味菇”。海鲜菇口感很鲜嫩，很多高端菜品中都会用它来搭配。海鲜菇营养丰富，含有大量多糖和各种维生素。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培。
怎么样爱护蘑菇?
1、补充水分。收获藻类蘑菇后，培养材料内的养分和水分都将明显下降。
2、在水资源管理中，要注意时间、天气和水质。晴天多喷，雨天少喷；我们应该多喷蘑菇，少喷蘑菇小心，用硬水生产蘑菇。要保证水质，重视茬水，科学管理。避免喷水。严格控制农药浓度，避免农药过量。
3、将收拾好的蘑菇放在阳光下，将多余的水分晾晒干净。取密封袋，将晒好的蘑菇放在袋中（每袋放一次够吃的量），排尽里面的空气。最后将保鲜袋放在冰箱的冷藏室中，随吃随取即可。
4、重点做好四方面工作：一是要高度重视，提高认识，安排专人专职做好毒蘑菇预警宣传和监督管理工作。
5、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。
蘑菇为什么叫做蘑菇
1、蘑菇是音译外来词。根据安徽省食用菌行业协会官方发布的信息得知，蘑菇之所以叫蘑菇，是因为它是mushroom的音译，意思接近汉语的“蕈”。早期”蘑菇“一词曾经特指某个物种或某些菌类。
2、来自西班牙语穆古鲁，原意是小棍子。在古罗马时期，人们用小棍子来分离蘑菇，后来小棍子叫蘑菇的称呼逐渐流传下来，并成为了蘑菇的正式名称。蘑菇是一种真菌，属于真菌界中的担子菌门，被广泛用于菜肴和烹饪中。
3、蘑菇亦称“ 蘑菰 ”、“ 蘑菰蕈 ”。食用菌类的通称。 明 李时珍 《本草纲目·菜三·蘑菰蕈》：“蘑菰出 山 东、 淮 北诸处。埋桑、楮诸木於土中，浇以米泔，待菰生采之。长二三寸，本小末大，白色柔软。
4、蘑菇是常见的真菌类植物，不开花，又不结果，所以没有种子繁殖下一代，它是通过孢子繁殖。在蘑菇伞背面的皱褶中，生长着很多粉末一样细小的细胞，叫做孢子。
5、蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。
6、女生叫蘑菇是一种互相称呼的方式，通常出现在好朋友之间。这个称呼因为与蘑菇的形状有些相似，所以被大家采用。女生叫蘑菇不仅仅是一种简单的称呼，还代表着亲密关系，也是友谊的一种表达方式。
